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肉醬丸子麵


  • 材 料:獅子頭數顆、義大利圓細麵1包、絞肉1小碗、橄欖油適量、玉米適量、洋蔥丁適量、蒜末適量
  •              紅酒、蕃茄、蕃茄醬、月桂葉、紅酒醋
  • 作 法:1. 先煮肉醬:橄欖油先將洋蔥碎炒軟,再加入蒜碎炒香後,加入絞肉炒散,
  •         再依序加入紅酒、蕃茄、蕃茄醬、月桂葉、紅酒醋煨煮。                         
                  2.將解凍的獅子頭放入油鍋稍微炸至半熟即可撈起。
                  3.將獅子頭放入肉醬中拌煮至熟透即可。
                  4. 滾水中加入鹽巴,將義大利麵放入滾水鍋中煮熟。
                  5. 將獅子頭肉醬淋在煮軟的義大利麵上即可。

客家鹹豬肉


  • 材料:鹹豬肉一片、蔥段適量
  • 作法:1.先將油下鍋熱油後將蔥段下去爆香。
                2.然後將解凍後的鹹豬肉,下鍋煎或炒後即可。

起司炸豬排


  • 材料:起司豬排、胡椒鹽適量
  • 作法:1.將油加熱至180度左右,然後將起司豬排(無須解凍)直接下油鍋炸至金黃色即可撈起。
                 2.上桌前可撒上些許胡椒鹽,或是搭配喜愛的醬料增添風味即可。

清炒小卷


  • 材 料:熟小卷適量、蔥1~2根、辣椒1條、沙拉油1匙半、米酒1大匙、鹽巴少許
  • 作    法:
  •                1.將蔥切段、辣椒切絲
                    2.炒鍋預熱後加入沙拉油至溫熱,放入蔥段與辣椒絲一同炒香。
                    3.將熟小卷下鍋拌炒一下,再加入少許醬油和米酒一同炒勻。
                    4.以少許鹽巴略調味即可。




香酥魚米花


  • 材料:魚米花適量、胡椒鹽適量
  • 作法:1.將油加熱至180度左右,然後將魚米花(無須解凍)直接下油鍋炸至金黃色即可撈起。
                2.上桌前可撒上些許胡椒鹽或是搭配喜愛的醬料增添風味即可。

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