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香酥花枝排


  • 材料:花枝排數片、胡椒鹽適量
  • 作法:1.將油加熱至180度左右,然後將花枝排(無須解凍)直接下油鍋炸至金黃色即可撈起。
                2.上桌前可撒上些許胡椒鹽,或是搭配喜愛的醬料增添風味即可。

海鮮巧達濃湯


  • 材料:綜合海鮮(依個人所需用量) 、奶油2大匙、麵粉3大匙、高湯或水2杯、牛奶(或鮮奶油)2杯
  •             洋蔥 、馬鈴薯 、胡蘿蔔 、蘑菇 、南瓜 、花椰菜 、玉米粒各少許

    作法:1.將海鮮洗淨備用,然後洋蔥切絲 、馬鈴薯 、南瓜和胡蘿蔔切丁 、 蘑菇切片,高湯 、麵
                    粉也備好。
                2.接著將奶油放入鍋中,融化後先炒香洋蔥,然後依序放入馬鈴薯ˋ蘑菇...等蔬菜,翻炒約
                    5分鐘後,加入麵粉,這時要持續翻炒,約3分後倒入牛奶及高湯( 沒高湯用水也可以)。
                3.倒入牛奶後湯會越來越濃稠,這時要不斷的攪拌,以免麵糊沾粘在鍋底,導致燒焦,
                   等馬鈴薯ˋ蔬菜軟化後,再加入海鮮。
                4.最後以胡椒 、鹽稍微調味,起鍋前也可以加點鮮奶油增加濃湯的香醇。

蒲燒秋刀魚


  • 材料: 蒲燒秋刀魚(熟食)數尾
  • 作法: 無須解凍,放入微波爐或烤箱中加熱即可食用,當成配菜超下飯!



香烤蜜汁豬排


  • 材料:蜜汁里肌豬排數片、檸檬半顆、蛋1顆、酥炸粉適量

    作法:1.將蜜汁里肌豬排解凍後,蛋打散,豬排雙面都沾上蛋汁,接著沾上酥炸粉。
                 2.然後將沾了酥炸粉的豬排放入油溫約180度C的油鍋中稍微炸一下。
                 3.然後放入已預熱5分鐘的烤箱中,以上下火為200℃烤約10分鐘至熟透,
                   食用時,淋上少許檸檬汁去腥即可。


香炸排骨酥


  • 材料:排骨酥適量、胡椒鹽適量
  • 作法:1.將油加熱至180度左右,然後將排骨酥(無須解凍)直接下油鍋炸至金黃色即可撈起。
                2.上桌前可撒上些許胡椒鹽,或是搭配喜愛的醬料增添風味即可。

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