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香烤蜜汁豬排


  • 材料:蜜汁里肌豬排數片、檸檬半顆、蛋1顆、酥炸粉適量

    作法:1.將蜜汁里肌豬排解凍後,蛋打散,豬排雙面都沾上蛋汁,接著沾上酥炸粉。
                 2.然後將沾了酥炸粉的豬排放入油溫約180度C的油鍋中稍微炸一下。
                 3.然後放入已預熱5分鐘的烤箱中,以上下火為200℃烤約10分鐘至熟透,
                   食用時,淋上少許檸檬汁去腥即可。


香炸排骨酥


  • 材料:排骨酥適量、胡椒鹽適量
  • 作法:1.將油加熱至180度左右,然後將排骨酥(無須解凍)直接下油鍋炸至金黃色即可撈起。
                2.上桌前可撒上些許胡椒鹽,或是搭配喜愛的醬料增添風味即可。

黃金海鮮圈


  • 材料:海鮮圈適量、胡椒鹽適量
  • 作法:1.將油加熱至180度左右,然後將海鮮圈(無須解凍)直接下油鍋炸至金黃色即可撈起。
                2.上桌前可撒上些許胡椒鹽增添風味即可。
     

香烤蝴蝶鮭


  • 材 料:蝴蝶鮭1尾 、檸檬1顆
  • 醃 料:鹽1小匙、米酒一大匙、蔥段10公克、薑片10公克
  • 作    法:
    1. 將蝴蝶鮭剖開攤平後洗淨,加入所有醃料醃約5分鐘備用。
    2. 將作法1的蝴蝶鮭放入已預熱的烤箱中,以250℃烤約15分鐘即可。
    3. 吃時擠入檸檬汁味道更佳。

檸檬香茅烤柳葉魚


  • 材料:鹽烤柳葉魚數尾
  • 醃醬:糖1/4小匙、米酒1大匙、魚露1小匙、辣椒末1/4小匙、香茅末1/4小匙、檸檬汁2大匙

             作法:1.將所有檸檬香茅醃醬的材料混合均勻備用。
                          2.將解凍的柳葉魚放入檸檬香茅醃醬醃約15分鐘備用。
                          3.將醃好的柳葉魚放入已預熱的烤箱中,以180℃烤約10分鐘即可。


           

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