客服專線 :
08-7797-770

燒烤類


香烤蜜汁豬排


  • 材料:蜜汁里肌豬排數片、檸檬半顆、蛋1顆、酥炸粉適量

    作法:1.將蜜汁里肌豬排解凍後,蛋打散,豬排雙面都沾上蛋汁,接著沾上酥炸粉。
                 2.然後將沾了酥炸粉的豬排放入油溫約180度C的油鍋中稍微炸一下。
                 3.然後放入已預熱5分鐘的烤箱中,以上下火為200℃烤約10分鐘至熟透,
                   食用時,淋上少許檸檬汁去腥即可。


香烤蝴蝶鮭


  • 材 料:蝴蝶鮭1尾 、檸檬1顆
  • 醃 料:鹽1小匙、米酒一大匙、蔥段10公克、薑片10公克
  • 作    法:
    1. 將蝴蝶鮭剖開攤平後洗淨,加入所有醃料醃約5分鐘備用。
    2. 將作法1的蝴蝶鮭放入已預熱的烤箱中,以250℃烤約15分鐘即可。
    3. 吃時擠入檸檬汁味道更佳。

和風烤鮭魚


  • 材料:大西洋鮭魚切片、檸檬半顆、日式薄鹽醬油適量
  • 作法:1.將解凍後的鮭魚洗淨,將鮭魚放入薄鹽醬油中醃製,醃約30分鐘使其入味。
  •             2.將作法1的鮭魚放入已預熱5分鐘的烤箱中,以上下火為200℃烤約20分鐘至熟透,
                   食用時,淋上少許檸檬汁去腥即可。

煙燻軟絲


  • 材 料:軟絲1尾、薑片2片、米酒適量
  • 煙燻料:砂糖、茶葉、 麵粉、八角各適量
  • 作法:
  •           1.軟絲洗淨,剝除外皮,並將內臟挖除乾淨備用。
              2.煮一鍋開水,水滾後將軟絲放入(可在水中加點米酒及薑片去腥),轉小火續煮1分鐘
                 (時間的長短視軟絲大小隻調整)以筷子能插入為準,即可取出置於網架上待涼。
              3.將鋁箔紙平鋪於炒菜鍋上,將煙燻料平均擺放於鋁箔紙上,再將軟絲置於網架上放於煙燻料上。
              4.鍋蓋蓋緊,開大火,等味道出來,轉小火,待白煙變為黃煙時再燻1分鐘,即可開蓋取出。
              5.可搭配喜愛的醬料食用。

鹽烤鯖魚


  • 材料:靖魚一片、檸檬半個
  • 醃料:日本醬油1湯匙、味醂1湯匙、日本清酒1湯匙、薑蓉適量
  •  
  • 作法:1.首先把鯖魚洗淨。由於魚身已經處理好,洗淨就可。
                 2.加入磨好的薑蓉,一起醃15分鐘,用來去魚腥味。
                 3.將靖魚放進烤箱前撒一些海鹽,用高溫烤數分鐘即可。


         

顯示 1 - 5 共 6