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炸紅石斑蓋飯


  • 材料:石斑魚 、洋蔥、竹筍、檸檬皮、太白粉、 米酒 、白葡萄酒、肉桂粉、 麵粉 、蛋黃粉、蛋黃
  • 醃料 :米酒 、白葡萄酒、檸檬汁、百香果汁、肉桂粉、太白粉
  • 麵糊 :麵粉 、蛋黃粉、蛋黃
  • 醬 汁 :柳橙 、洋蔥、甜紅椒、檸檬、太白粉
  • 作法:
  • 1.先將魚肉放進醃料中醃一會兒。
    2. 起油鍋,將魚肉沾 麵糊 ,炸至金黃色,取出備用。
    3.  將洋蔥、竹筍、檸檬皮切成絲狀 ,微煮,再加檸檬汁 、 柳橙汁 ,最後加 太
         白粉芶芡即可 。
    4. 將魚肉放入白飯上,再淋上 醬汁 ,就完成了。

蔗香紅麴臘肉


  • 材料:蔗香紅麴臘肉
  • 作法:1.將油加熱至180度左右,然後將蔗香紅麴臘肉直接下油鍋炸熟即可撈起。

原味爆漿雞肉捲


  • 材料:原味爆漿雞肉捲數支、胡椒鹽適量
  • 作法:1.將油加熱至180度左右,然後將原味爆漿雞肉捲(無須解凍)直接下油鍋炸至金黃色即可撈起。
                2.上桌前可撒上些許胡椒鹽或是搭配喜愛的醬料增添風味即可。

原味酥嫩雞肉捲


  • 材料:原味酥嫩雞肉捲數支、胡椒鹽適量
  • 作法:1.將油加熱至180度左右,然後將原味酥嫩雞肉捲(無須解凍)直接下油鍋炸至金黃色即可撈起。
                2.上桌前可撒上些許胡椒鹽或是搭配喜愛的醬料增添風味即可。

酥嫩雞米花


  • 材料:雞米花適量、胡椒鹽適量
  • 作法:1.將油加熱至180度左右,然後將雞米花(無須解凍)直接下油鍋炸至金黃色即可撈起。
                2.上桌前可撒上些許胡椒鹽或是搭配喜愛的醬料增添風味即可。

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