黃金海鮮圈

• 材料：海鮮圈適量、胡椒鹽適量
• 作法：1.將油加熱至180度左右，然後將海鮮圈(無須解凍)直接下油鍋炸至金黃色即可撈起。
              2.上桌前可撒上些許胡椒鹽增添風味即可。
   

香烤蝴蝶鮭

• 材　料：蝴蝶鮭1尾 、檸檬1顆
醃　料：鹽1小匙、米酒一大匙、蔥段10公克、薑片10公克
• 作    法：
  1. 將蝴蝶鮭剖開攤平後洗淨，加入所有醃料醃約5分鐘備用。
  2. 將作法1的蝴蝶鮭放入已預熱的烤箱中，以250℃烤約15分鐘即可。
  3. 吃時擠入檸檬汁味道更佳。

檸檬香茅烤柳葉魚

• 材料：鹽烤柳葉魚數尾
• 醃醬：糖1/4小匙、米酒1大匙、魚露1小匙、辣椒末1/4小匙、香茅末1/4小匙、檸檬汁2大匙

             作法：1.將所有檸檬香茅醃醬的材料混合均勻備用。
                          2.將解凍的柳葉魚放入檸檬香茅醃醬醃約15分鐘備用。
                          3.將醃好的柳葉魚放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約10分鐘即可。

紅燒小鮑魚

• 材　料：1.小鮑魚數顆、醬油、水100cc、米酒與冰糖適量、八角3粒
  作    法:  
                1. 取一湯鍋,放入醬油,、水、冰糖、米酒、八角
                 2.小鮑魚數顆加入湯鍋，開大火煮沸後，轉中火，然後用中火約煮10-15分鐘使其入味即可。

和風烤鮭魚

• 材料：大西洋鮭魚切片、檸檬半顆、日式薄鹽醬油適量
• 作法：1.將解凍後的鮭魚洗淨，將鮭魚放入薄鹽醬油中醃製，醃約30分鐘使其入味。
            2.將作法1的鮭魚放入已預熱5分鐘的烤箱中，以上下火為200℃烤約20分鐘至熟透，
               食用時，淋上少許檸檬汁去腥即可。