和風章魚沙拉

• 材 料：熟大章魚切片數片、紅洋蔥半顆、玉米筍適量、黑橄欖適量、小黃瓜1~2條、芒果丁適量、美生菜
             適量、沙拉醬

              作 法：1.先將解凍後的章魚切片再切成小片，紅洋蔥切絲，小黃瓜、玉米筍、黑橄欖都切成適當大小後，
                               放入沙拉碗中。
                            2.將沙拉醬直接淋在沙拉上即可。
 

和風鮪魚蓋飯

• 材料：白飯一碗、鮪魚生魚片數片、蔥末些許、柴魚醬油適量
• 作法：1.鮪魚生魚片切成塊狀，然後鋪在白飯上面。
               2.將蔥末撒在魚肉上面，然後淋在魚肉和白飯上即可。

白蝦握壽司

• 材料：熟凍白蝦數尾、壽司米4杯、白醋1杯、白糖1杯、鹽半小匙材料
• 做法：
          1.將白糖、白醋和鹽一起拌勻，即為壽司醋。   
          2.將燒好的米飯打鬆，把壽司醋均勻地淋在飯上，不要壓飯粒，盡量保持飯粒完整、鬆軟。
          3.用電風扇吹涼，使白飯能充分吸收到壽司醋。
          4.將熟凍白蝦解凍後，將蝦頭蝦殼剝除，並將蝦肉切開攤平。
          5.將蝦肉平鋪在壽司醋飯上，一道美味的白蝦握壽司就完成囉!

鮭魚茶泡飯

• 材料：挪威鮭魚清肉數片、煎茶500c.c 、高湯500c.c 、海苔適量 、紫蘇葉少許、海鹽適量
• 作法：
        1. 準備一個鍋子煮高湯、另一個鍋子煮熱開水準備沖泡煎茶。
        2. 再起另一鍋滾燙的熱水，拿來涮了幾下新鮮鮭魚。
        3. 川燙過後的鮭魚，切成薄片，備用。
        4. 取出適合的大碗，在碗裡面，盛上熱騰騰的越光白米飯，鋪上略為川燙過的鮭魚，
            灑上紫蘇葉和海苔，也可撒一些些芝麻在上頭。
        5. 煎茶沖泡好之後，加入高湯充分混合，混合好之後，緩緩注入材料滿滿的碗裡頭。
        6. 上桌前，灑上些海鹽，就可以囉。

松葉蟹味棒握壽司

• 材料：松葉蟹味棒適量、壽司米4杯、白醋1杯、白糖1杯、鹽半小匙材料
• 做法：
          1.將白糖、白醋和鹽一起拌勻，即為壽司醋。   
          2.將燒好的米飯打鬆，把壽司醋均勻地淋在飯上，不要壓飯粒，盡量保持飯粒完整、鬆軟。
          3.用電風扇吹涼，使白飯能充分吸收到壽司醋。
          4.鋪上新鮮美味的松葉蟹味棒，一道高級生魚片握壽司就完成囉。