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橙汁煎龍鱈

  • 材料：龍鱈魚切片 、鹹奶油適量、柳橙1粒、太白粉適量、黑胡椒適量、鹽巴適量
  • 作法：1.將龍鱈魚切片解凍後，切成合適大小，把它放在紙巾上讓紙巾吸收多餘的水分。
                 2.吸乾了龍鱈魚灑點太白粉、黑胡椒和鹽巴。
                 3.在平底鍋上放點奶油煎龍鱈魚，煎到微焦帶點金黃色就可以翻面。
                 4.將半顆柳橙汁倒入煮一下，讓它味道出來即可。

香酥花枝排

  • 材料：花枝排數片、胡椒鹽適量
  • 作法：1.將油加熱至180度左右，然後將花枝排(無須解凍)直接下油鍋炸至金黃色即可撈起。
                2.上桌前可撒上些許胡椒鹽，或是搭配喜愛的醬料增添風味即可。

海鮮巧達濃湯

  • 材料：綜合海鮮(依個人所需用量) 、奶油2大匙、麵粉3大匙、高湯或水2杯、牛奶(或鮮奶油)2杯
    •             洋蔥 、馬鈴薯 、胡蘿蔔 、蘑菇 、南瓜 、花椰菜 、玉米粒各少許

    作法：1.將海鮮洗淨備用，然後洋蔥切絲 、馬鈴薯 、南瓜和胡蘿蔔切丁 、 蘑菇切片，高湯 、麵
                    粉也備好。
                2.接著將奶油放入鍋中，融化後先炒香洋蔥，然後依序放入馬鈴薯ˋ蘑菇...等蔬菜，翻炒約
                    5分鐘後，加入麵粉，這時要持續翻炒，約3分後倒入牛奶及高湯( 沒高湯用水也可以)。
                3.倒入牛奶後湯會越來越濃稠，這時要不斷的攪拌，以免麵糊沾粘在鍋底，導致燒焦，
                   等馬鈴薯ˋ蔬菜軟化後，再加入海鮮。
                4.最後以胡椒 、鹽稍微調味，起鍋前也可以加點鮮奶油增加濃湯的香醇。

蒲燒秋刀魚

  • 材料：　蒲燒秋刀魚(熟食)數尾
  • 作法：　無須解凍，放入微波爐或烤箱中加熱即可食用，當成配菜超下飯!


香烤蜜汁豬排

  • 材料：蜜汁里肌豬排數片、檸檬半顆、蛋1顆、酥炸粉適量

    作法：1.將蜜汁里肌豬排解凍後，蛋打散，豬排雙面都沾上蛋汁，接著沾上酥炸粉。
                 2.然後將沾了酥炸粉的豬排放入油溫約180度C的油鍋中稍微炸一下。
                 3.然後放入已預熱5分鐘的烤箱中，以上下火為200℃烤約10分鐘至熟透，
                   食用時，淋上少許檸檬汁去腥即可。

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