蝦排丼飯

• 材料：蝦排1片、蛋1顆、高麗菜絲或洋蔥絲、白飯一碗
• 醬汁：醬油2大匙、味霖2大匙 、米酒2大匙、水50cc

• 作法：1.配菜切絲備用。
             2.炒軟高麗菜絲(或洋蔥絲)，加入醬汁煨煮5分鐘。
             3.加入切塊的蝦排再煨煮3分鐘，倒入蛋汁，蛋半生熟時就可以淋在飯上。

蟹管肉煎餅

• 材　料：蟹管肉適量、韭菜10根、青蔥1隻、芝麻1小碗、辣椒1條、中筋麵粉1杯、雞蛋1顆、
　　　    香菇1朵、太白粉
• 調味料：醬油、香油
•    作　法：1.蟹管肉切丁、韭菜切小段(取綠色部分)、蔥切花(取蔥白)、香菇切薄片、辣椒切末。
                   2.調麵糊粉漿：2匙中筋麵粉 + 2匙太白粉 + 4匙水 + 全蛋液。
                   3.起鍋熱油，放入蟹管肉丁香菇炒至6-7分熟後，舖進韭菜段，接著倒進麵糊粉漿，
•                     將兩面煎熟切片即完成。
   
  
 

酥炸銀鱈魚

• 材料：銀鱈魚切片數片、.蒜末少許、蛋1顆、地瓜粉、鹽、胡椒粉
• 作法：1.銀鱈魚片切小塊後，將蛋打勻備用。
             2.加入適量的鹽和蒜末略醃十分鐘後，倒入蛋液拌勻。
             3.取出銀鱈魚塊沾裹上地瓜粉，準備油炸。
             4.鍋中倒入油加熱，放入沾好粉的銀鱈魚塊，以中火炸至金黃色撈起，轉大火讓油溫升高
                再放入銀鱈魚塊回炸，數秒後撈起，瀝乾油即可盛盤囉，食用前可撒些胡椒鹽增添風味!