材料：土魠魚300g 、大白菜1/3顆、金針菇200g 、乾香菇5-6朵 、蒜頭2瓣 、
            　高湯(或清水)2000cc 、青蒜及香菜各少許

調味料：米酒1大匙、醬油3大匙、鹽1/4茶匙、白胡椒粉適量、糖1/2茶匙、烏醋2大匙、
　　　　太白粉3大匙+水2大匙,

步驟：1.乾香菇泡冷水軟化切絲,白菜洗淨切粗絲,金針菇洗淨切段,蒜頭切末。
　　　2.鍋中倒入約150cc的炸油,油熱將冷凍土魠魚塊放入炸至金黃色熟透撈起備用。
　　　3.原鍋中剩下約2大匙油,其餘炸油倒出。
　　　4.將蒜末放入爆香。
　　　5.依序將香菇絲,白菜及金針菇放入翻炒2-3分鐘炒軟。