砂糖1匙、檸檬 1/4片、蒜頭 3顆、辣椒1支、蔥段1支

作　法：1.首先將鮭魚下巴用米酒先浸泡15分鐘後取出。
                 2.再放入醋水中浸泡5分鐘(白醋加水醃過下巴即可)。
                 3.下巴兩面均勻沾上胡椒鹽後煎至兩面金黃即可。
                 4.食用前擠點檸檬汁會更美味!