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	【蟹管肉煎餅】       材　料：蟹管肉適量、韭菜10根、青蔥1隻、芝麻1小碗、辣椒1條、中筋麵粉1杯、雞蛋1顆、 　　　    香菇1朵、太白粉 調味料：醬油、香油    作　法：1.蟹管肉切丁、韭菜切小段(取綠色部分)、蔥切花(取蔥白)、香菇切薄片、辣椒切末。                  2.調麵糊粉漿：2匙中筋麵粉 + 2匙太白粉 + 4匙水 + 全蛋液。                  3.起鍋熱油，放入蟹管肉丁香菇炒至6-7分熟後，舖進韭菜段，接著倒進麵糊粉漿，                     將兩面煎熟切片即完成。