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	【醬燒吳郭魚】       材    料：魚1條、香菜1支、蒜末少許、紅辣椒1隻、雞蛋1顆、水1杯 調味料：番茄醬3大匙、醬油1大匙、酒1大匙、糖1小匙 作    法： 將魚全部清洗乾淨且將水分吸乾後，在魚身斜劃刀，均勻抹上蛋液。 鍋中加油一大匙，燒熱，放入魚，蓋上鍋蓋，燜煎約5分鐘起鍋。 原鍋，再加油1小匙，燒熱，放入蒜末炒香後，倒下水並放入煎過魚，稍煮至魚的鮮香散出。 再加入辣椒茉、番茄醬、醬油、糖，拌勻，再蓋續燜3分鐘，淋入酒，熄火，撒上蔥絲或香菜即可。 營養成分(每35克)：熱量：37Kcal   蛋白質：7.0g   脂肪：0.8g   膽固醇：23mg   鐵：0.20mg